教你花生米特色做法,酸甜开胃,千万别先放油

2020-12-31

\u003cp>花生米是咱们经常会吃到的食物,它可以做成各种各样的美味,记得小时候最爱吃的一种,那就是鱼皮花生了,又酥又香,好吃极了。不过随着慢慢长大,鱼皮花生就吃的特别少了,反而油炸花生米成为了生活中经常要做的一道菜肴,因为老公喝酒时必须要有油炸花生米。\u003cbr />\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_45/0008BAF34EE3AA66111E6CD2027A8D0A66190CE9_w1200_h876.jpg" alt="做花生米时,先放油就错了,教你特色做法,酸甜开胃,好吃解馋" />\u003c/p>\u003cp>确实,油炸花生米是非常下酒的一道菜,相信喜欢喝酒的人都比较爱吃,香酥的口感,加上淡淡的咸盐味道,越吃越香。不过很多人做油炸花生米不是炸糊,就是做出的花生不够香酥,放1天就会返潮。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_45/ECF67EDD52E74E33194B0E1C10729FFA3CC7D35C_w1200_h799.jpg" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:66.58333333333334%;" alt="做花生米时,先放油就错了,教你特色做法,酸甜开胃,好吃解馋" />\u003c/p>\u003cp>\u003cstrong>其实做油炸花生,并不复杂,记住这几点,保证做出的花生酥脆可口,放7天都不会返潮。\u003c/strong>\u003c/p>\u003cp>一、在家里炸花生时,先将花生清水冲洗一下,因为表面有一些灰尘,洗干净后把花生表面水分擦干,这个目的是让花生表面湿润一点,炸的时候能受热均匀,不容易炸糊。\u003c/p>\u003cp>二、炸花生米一定要“冷锅凉油”,如果油温高下锅,表面很快会糊掉,里面还是生的。\u003c/p>\u003cp>三、炸好的花生装入盘子后,喷洒一些白酒,这样花生不仅香味浓郁,而且放几天也不会回潮。\u003c/p>\u003cp>不过今天我要给大家分享的并不是油炸花生的做法,而是话梅醋泡花生,它的味道不仅有油炸花生的香酥感,而且口感酸甜可口,当下酒菜好吃又解腻,美味极了,吃过的朋友都说好!\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_45/287E37E908DE33C494C8D6336B2BF2E4F099A1A9_w1599_h1066.jpg" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:66.66666666666666%;" alt="做花生米时,先放油就错了,教你特色做法,酸甜开胃,好吃解馋" />\u003c/p>\u003cp>\u003cstrong>【话梅醋醋泡花生】\u003c/strong>\u003c/p>\u003cp>\u003cstrong>主要食材:红皮花生 食用油 话梅 蜂蜜 香醋 蚝油\u003c/strong>\u003c/p>\u003cp>第一步,准备半斤的花生米,放入沥水篮里面,然后用清水将花生表面的灰尘清洗一下,清洗干净后用厨房纸巾将表面的水分擦干。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_45/1DC0827EFA7DF4D8BF143C8354B36859EC268B29_w686_h381.png" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:55.539358600583085%;" alt="做花生米时,先放油就错了,教你特色做法,酸甜开胃,好吃解馋" />\u003c/p>\u003cp>第二步,冷锅倒入稍微多倒一些油,然后倒入花生米,接着开小火翻炒,随着不断翻炒,花生米会出现噼里啪啦的响声,等到噼啪声音逐渐消失,说明就炸好了,可以出锅了。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_45/1886FA37B5D6755EF9FD5F9A5A7C4E1A61CB9305_w686_h387.png" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:56.41399416909621%;" alt="做花生米时,先放油就错了,教你特色做法,酸甜开胃,好吃解馋" />\u003c/p>\u003cp>第三步,出锅后可以将花生米自然冷却,让它变得酥脆一些。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_45/6A37E00F55DFBC896538EA69EC5E8FE4418C7047_w685_h386.png" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:56.35036496350365%;" alt="做花生米时,先放油就错了,教你特色做法,酸甜开胃,好吃解馋" />\u003c/p>\u003cp>第四步,锅里倒入100克香醋,再放几颗话梅,开大火将香醋煮开,然后加入一勺蚝油,搅拌均匀,搅均匀后关火降温。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_45/13227F7B9E69428D6A80A763BCE4A9F6B3338420_w682_h382.png" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:56.01173020527859%;" alt="做花生米时,先放油就错了,教你特色做法,酸甜开胃,好吃解馋" />\u003c/p>\u003cp>第五步,温度降到30度左右时,加入一勺的蜂蜜,将蜂蜜搅拌融化,将醋汁淋在花生里面,然后翻拌一下,让每一颗花生都沾上醋汁。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_45/A7954D344A715D001F8AA9C506D4D175CBAF35D3_w686_h351.png" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:51.16618075801749%;" alt="做花生米时,先放油就错了,教你特色做法,酸甜开胃,好吃解馋" />\u003c/p>\u003cp>第六步,最后撒上葱花就可以上桌了,简单好吃的醋泡话梅花生就做好了。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_45/38CD87DEA1B54E99DC25A4DACDB81763C1E93FDE_w686_h348.png" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:50.72886297376093%;" alt="做花生米时,先放油就错了,教你特色做法,酸甜开胃,好吃解馋" />\u003c/p>\u003cp>香醋和蜂蜜融合在一起酸酸甜甜,再加上话梅的一丝酸甜,吃起来非常的开胃爽口,当下酒菜比油炸花生还可口,喜欢的话大家也试试哦。\u003c/p>